Sopa de Arroz con Pollo y Limón

Ingredientes

(Para 4 personas)

2 tazas de arroz Diana Premium previamente cocinado
2 cucharadas de aceite
2 pechugas de pollo
1 litro de caldo de pollo
2 tazas de espinaca picada
2 zanahorias finamente picadas
1 cebolla finamente picada
Medio limón cortado a la mitad y laminado
¼ taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
Sal y pimienta al gusto

Productos

Preparación

Sofríe en el aceite, la zanahoria y la cebolla hasta que estén cocidas.
Agrega las pechugas cortadas en trozos no muy grandes y déjalas cocinar.
Una vez estén cocinadas, agrega la espinaca, el caldo de pollo, el jugo de limón y las láminas de limón y déjalo cocinar por 3 minutos.
Finalmente, agrega el arroz Diana Premium y deja hervir.

¡Buen provecho!

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