1 ½ tazas de quesito molido (puede reemplazarse por queso campesino)
1 ½ Tazas de almidón de yuca (yucarina)
1 taza de queso costeño molido
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 huevos batidos
½ taza o ¾ taza de agua
4 bocadillos cortados en cuadritos
Fruta
Preparación
Precalienta el horno a 400°F /205°C
Amasa muy bien el almidón, la harina de maíz, la sal, el azúcar y los quesos hasta que tenga una mezcla suave y homogénea.
Agrega los huevos batidos mientras mezclas
Luego pon de a ½ taza de agua y amasa, para tener una masa suave pero que se deje formar en bolitas sin que se formen grietas, si está muy seca agrega el resto del agua poco a poco.
Divide la masa en dos partes iguales.
Con una mitad divide en 12 partes iguales extiende con las manos formando un bolillo y une las puntas formando una rosquita
Con la otra mitad divide en 12 partes, haz bolitas y llena con cuadritos de bocadillo y cubre con masa
Pon en una bandeja para horno engrasada o con papel parafinado
Hornea durante 20 minutos o hasta que doren ligeramente
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