1. Precalienta el horno a 200ºC
2. Toma una refractaria y fórrala con papel aluminio.
3. Corta por la mitad 3 pimentones y quitales las semillas
4. Colócalos en la refractaria con papel aluminio y espolvorea las hierbas finas de tu elección y sal.
5. Cocina en el horno de 10 a 15 minutos hasta que estén cocidos.
6. En una olla agrega el arroz Diana Vitamor y el agua. Cuando empiece a hervir, tapa, baja el fuego y deja cocinar por 20 minutos hasta que este listo
7. Aparte licúa el aguacate, el limón y el brócoli hasta conseguir una pasta uniforme.
8. Incorpora poco a poco la mezcla al arroz.
9. Saca los pimentones del horno y rellénalos con la mezcla de arroz.
10. Decora con perejil y sirve.

¡Buen Provecho!