Mantecada - Familia Diana

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Mantecada

Ingredientes

(Para 4 personas)
  • 1 ½  de azúcar 
  • 250 gramos de mantequilla blanda
  • 6 huevos 
  • 2 tazas de Harina Diana 
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ taza de leche 
  • 2 tazas de harina de trigo 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de aguardiente 
  • ½ cucharadita de sal 
Productos

Preparación

  1. Pasa la Harina Diana y la de trigo por un colador, el polvo para hornear y la sal
  2. En un bowl agrega la mantequilla, el azúcar, la vainilla y bate hasta que esté muy suave
  3. Agrega los huevos uno a uno hasta que la mezcla esté esponjosa 
  4. Añade poco a poco las harinas, intercala con la leche mientras se bate suavemente
  5. Agrega el aguardiente hasta que la mezcla esté homogénea
  6. Engrasa y enharina un molde rectangular y pon la masa 
  7. Precalienta el horno a 175°C y hornea por 40 minutos
  8. Corta en cuadros

¡Disfruta!

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