Preparación Hogao

1. En una olla, calienta el aceite
2. Sofríe la cebolla cabezona y la cebolla larga
3. Agrega el ajo y el tomate
4. Revuelve y agrega pimienta, sal, color y comino
5. Revuelve

Preparación Lentejas

1. En un recipiente, lava y pon a remojar las lentejas de 1 a 2 horas antes
2. En una olla a presión calienta el hogao y agrega las lentejas
3. Agrega la zanahoria y la papa picada
4. Revuelve por 1 min
5. Agrega el caldo y una rama de cilantro
6. Adiciona sal y deja cocinar tapado durante 20 min
7. Apenas empiece a hervir la olla, baja el fuego 
8. Destapa sacando la presión 
9. Revuelve

Preparación Frijoles

1. En un recipiente, enjuaga los frijoles con agua y déjalos remojando desde el día anterior
2. En una olla a presión pon el agua
3. Agrega la zanahoria, los frijoles, el cilantro y revuelve
4. Tapa la olla y cocina durante 40 min
5. Destapa con cuidado
6. Agrega el cubo de caldo desmenuzado, el hogao y revuelve
7. Agrega sal al gusto
8. Deja cocinar destapado 10 min más
9. Sirve con un poco de cilantro

¡Disfruta!