1. En una olla con el caldo, pon las arvejas remojadas, la cebolla larga, el ajo y cocina por 20 minutos en la olla a presión. 
2. Deja salir el vapor y revisa que estén blanditas
3. Deja enfriar un poco y licúa 
4. Vuelve a poner en la estufa, agrega la sal, la pimienta y la soya deja cocinar un poco más 
5. En un sartén con aceite dora el pollo, condimenta con sal y revuelve.
6. Para las tortitas en un bowl mezcla el arroz, el pimentón, la zanahoria y el perejil. 
7. Revuelve
8. Agrega el huevo, sal y pimienta.
9. Integra todo
10. En un sartén con un poco de aceite pon la mezcla por cucharadas y aplana un poco, dora por ambos lados
11. Sirve la sopa, las tortitas de arroz y los cuadritos de pollo.

¡Disfruta!