1. Prepara un hogao sofriendo la cebolla y el tomate en 1 cucharada de aceite.
2. Agrega el puré de tomate, y condimenta con color, sal y pimienta al gusto.
3. En cacerolas individuales pon 1 cucharadita de aceite y sofríe un chorizo cortado en rodajas.
4. Agrega una cucharada de hogao, media taza de arroz y tres cucharadas de lentejas.
5. Mezcla bien y sofríe por unos minutos para que todo se caliente
6. Abre un espacio en el centro, quiebra un huevo en ese espacio y baja mucho el fuego.
7. Tapa y deja cocinar el huevo a tu gusto. Sirve con sal por encima del huevo y cebollín espolvoreado.

¡Disfruta!