Bowl de Carne Desmechada y Frijolitos

Ingredientes

(Para 4 personas)

2 tazas de arroz Diana Premium previamente cocinado
¼ de taza de cebolla morada finamente picada
½ taza de tomate chonto pelado, sin semillas y cortado en cubitos
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 plátano maduro pelado y cortado en cubitos
1 taza de aceite vegetal
1 taza de frijoles previamente cocidos
1 aguacate cortado en cubos

Para la carne desmechada:

2 tazas de carne desmechada
1 cucharada de mantequilla
1 tallo de cebolla larga cortados al sesgo
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de color
3 tomates chontos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos

Productos

Preparación

Para la carne desmechada:

Derrite la mantequilla y saltea la cebolla hasta que ablande. Integra la pasta de tomate y agrega el color y los cubitos de tomate.
Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 5 minutos.
Integra la carne desmechada, tapa y deja reducir a fuego bajo durante 5 minutos.
Calienta el aceite para freír y dora los plátanos en cubitos, hasta que doren. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Mezcla la cebolla morada y el tomate en cubitos y sazona con sal al gusto.
Aparte mezcla el arroz Diana Premium con el cilantro finamente picado.
Sirve acomodando los ingredientes en un bowl.

¡Buen Provecho!

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