Arroz con pollo picante

Ingredientes

(Para 4 personas)

6 tazas de arroz Premium Diana
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 latas de tomates cortados en cubitos
2 jalapeños
2 pimentones verdes medianos, picados
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de paprika
¾ de cucharadita de sal
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de chile chipotle o ají molido
1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
½ taza de queso cheddar rallado
½ taza de crema agria

Productos

Preparación

Coloca el pollo en una olla. En un tazón grande, combina los tomates, pimentones verdes, cebolla, ajo, sal, comino y chile chipotle
Vierte sobre el pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que el pollo esté tierno.
Retira el pollo y deja enfriar un poco. Desmecha el pollo y vuelve a poner en la olla.
Agrega el arroz y los frijoles y cocínalos.
Adorna con queso y crema agria.

¡Buen Provecho!

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