Arroz Atollado

Ingredientes

(4 Personas)

2 tazas de arroz Diana fibra
500 gr de papa criolla pequeña
2 dientes de ajo finamente picados
4 tomates chonto picados
1 tallo de cebolla larga picada
1 cebolla cabezona picada
2 cdas de perejil y cilantro picado
7 tazas de caldo de pollo
1 filete de pechuga en cuadrados
250 gr de carne de cerdo en cuadros
250 gr de longaniza en rodajas
Sal, pimienta y color
4 cdas de aceite Diana Vitaminas

Productos

Preparación

En un sartén, calienta un poco de aceite
Para el hogao, saltea la cebolla cabezona y la cebolla larga
Revuelve y agrega el tomate picado
Saltea unos minutos
Condimenta con sal, pimienta y color
Integra y reserva
En otra sartén, calienta aceite
Agrega la longaniza, dórala por todos lados y reserva
En otra sartén, agrega el pollo y la carne de cerdo
Dóralas y agrega el Hogao
Integra y agrega el arroz Diana fibra
Revuelve y vierte el caldo de pollo
Deja hervir
Agrega las papas criollas y la longaniza
Revuelve, tapa y deja cocinar por 20 min
Cuando esté listo, agrega perejil y cilantro
Sirve con un poco más de Hogao
¡Disfruta!

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