1 taza de arroz Diana Vitamor remojado en agua durante 10 minutos
1 taza de leche
1 taza de leche condensada
1 cucharadita de esencia de coco
1 mango maduro
4 cucharadas de azúcar blanca
4 estrellas de anís
Preparación
Calienta la leche y la leche condensada en una olla a fuego medio.
Agrega el arroz Diana Vitamor remojado y escúrrido con la esencia de coco. Cocina entre 10 a 15 minutos hasta que el arroz este tierno. Revuelve bien y deja enfríar un poco. Cuando esté tibia, lleva esta preparación a moldes individuales o vasos de vidrio y cuando se enfríe por completo consérvala en refrigeración
Aparte pela el mango y córtalo en láminas. Calienta un sartén a fuego medio-alto y cocina las láminas de mango junto con el azúcar y el anís estrellado hasta que el mango comience a caramelizar.
Cubre los moldes de arroz con leche y con el dulce de mango.
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