1. En un sartén calienta dos cucharadas de aceite vegetal y saltea el pollo a fuego alto hasta que dore. Retira y reserva 
2. Aparte, en otro sartén grande, calienta el aceite restante y saltea la cebolla larga y la cebolla roja a fuego medio. Evita que tome color.
3. Agregue la papa baby, los champiñones y sigue cocinando. 
4. Adiciona el pimentón y cocina un poco más.
5. Añade el jamón, el chorizo, el lomo y el pollo. 
6. Mezcla bien, sube la temperatura y agrega el arroz para saltearlo a fuego alto por 1 minuto.
7. Vierte la salsa inglesa o salsa soya y continúa cocinando por 2s minutos más. 
8.  Por ultimo, añade el perejil y el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. 
9. Es momento de servir. 

¡Buen provecho!