1. Mezcla el tomate, la cebolla cabezona, el cilantro, la sal, el jugo de limón, y ají al gusto.
2. Integra bien.
3. En una olla, agrega el agua, la sal, el ajo picado, la cebolla larga y cuando hierva agrega el arroz.
4. Deja que se evapore el agua.
5. Baja el fuego y tapa la olla.
6. En un sartén caliente el aceite Diana con Vitaminas y saltea los cuadros de queso costeño.
7. Llena hasta la mitad un sartén con aceite. 
8. Caliéntalo y fríe los cuadritos de plátano maduro hasta que empiecen a dorar. 
9. Sirve el arroz con el cilantro, el queso, el plátano, los frijoles y revuelve. 
10. Agrega picadillo. 
11. Integra bien. Sirve con un poco más de picadillo por encima.
12. Espolvorea un poco de cilantro.

¡Disfruta!