1. Mezcla la leche, la leche de coco, el azúcar, la canela, la limonaria y el arroz Diana Vitamor en una olla a fuego medio.
2. Cocina durante 30 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz quede completamente cocido y esté húmedo. Deja enfríar y lleva al refrigerador.
3. Combina el agua, el jugo de limón y el azúcar en una sartén a fuego medio. Cocina hasta lograr un almíbar ligero.
4. Añade las uchuvas y báñalas con el almíbar hasta que estén completamente cocidas pero mantengan su forma.
5. Sirve el arroz con leche de coco con el dulce de uchuvas y espolvorea el coco por encima.

¡Buen Provecho!