Pudín de Arroz con Mango y Anís | Familia Diana

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Pudín de Arroz con Mango y Anís

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz Diana Vitamor remojado en agua durante 10 minutos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de coco
  • 1 mango maduro
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 estrellas de anís

Preparación

  1. Calienta la leche y la leche condensada en una olla a fuego medio.
  2. Agrega el arroz Diana Vitamor remojado y escúrrido con la esencia de coco. Cocina entre 10 a 15 minutos hasta que el arroz este tierno. Revuelve bien y deja enfríar un poco. Cuando esté tibia, lleva esta preparación a moldes individuales o vasos de vidrio y cuando se enfríe por completo consérvala en refrigeración
  3. Aparte pela el mango y córtalo en láminas. Calienta un sartén a fuego medio-alto y cocina las láminas de mango junto con el azúcar y el anís estrellado hasta que el mango comience a caramelizar.
  4. Cubre los moldes de arroz con leche y con el dulce de mango.
  5. Decora con las estrellas de anís.

 

¡Buen Provecho!