Pimentones Rellenos de Arroz | Familia Diana

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Recetas para el Día a Día

Cocinar a diario es un reto, pero con las recetas de Diana brillarás con facilidad.

Pimentones Rellenos de Arroz

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz Diana Vitamor
  • 4 pimentones
  • 1 taza de brócoli al vapor
  • ½ aguacate grande
  • Zumo de limón
  • ½ cucharada de romero seco, albahaca o tomillo
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Toma una refractaria y fórrala con papel aluminio.
  3. Corta por la mitad 3 pimentones y quitales las semillas
  4. Colócalos en la refractaria con papel aluminio y espolvorea las hierbas finas de tu elección y sal.
  5. Cocina en el horno de 10 a 15 minutos hasta que estén cocidos.
  6. En una olla agrega el arroz Diana Vitamor y el agua. Cuando empiece a hervir, tapa, baja el fuego y deja cocinar por 20 minutos hasta que este listo
  7. Aparte licúa el aguacate, el limón y el brócoli hasta conseguir una pasta uniforme.
  8. Incorpora poco a poco la mezcla al arroz.
  9. Saca los pimentones del horno y rellénalos con la mezcla de arroz.
  10. Decora con perejil y sirve.

 

¡Buen Provecho!