Canastica de Arroz con Salmón Ahumado | Familia Diana

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Canastica de Arroz con Salmón Ahumado

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz Diana Vitamor previamente cocido 
  • 1 cucharada de fécula de maíz 
  • 1 huevo batido 
  • 4 tajadas de salmón ahumado 
  • ½   manzana roja cortada en láminas 
  • 4 cucharadas de crema agria o suero costeño 
  • 4 hojitas de albahaca 
  • 4 alcaparras 
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Mezcla el arroz Diana Vitamor con la fécula de maíz, el huevo batido y sal y pimienta al gusto. 
  2. Forra cuatro recipientes refractarios pequeños con papel film y cubre el fondo y las paredes del molde con la mezcla de arroz haciendo presión para formar la canastica. Llévalos al horno entre 10 y 15 minutos hasta que los bordes comiencen a dorar. Retira las canasticas de arroz de los moldes con cuidado.
  3. Pon una tajada de salmón ahumado y dos tajadas de manzana en cada canasta. Decóralas con una cucharada de crema agria, una hojita de albahaca y una alcaparra. 
  4. Sirve las canasticas de arroz como entrada.

¡Buen provecho!