Arroz con Tomate y Plátano Maduro | Familia Diana

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Recetas para el Día a Día

Cocinar a diario es un reto, pero con las recetas de Diana brillarás con facilidad.

Arroz con Tomate y Plátano Maduro

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz Diana Vitamor
  • 3 cucharadas de Aceite Diana
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de tomates pelados, sin semilla y picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ taza de jugo de tomate
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de mejorana finamente picada
  • ¾ de taza de plátano maduro cortado en cubitos
  • 1 cebolla blanca cortada en plumas o anillos 
  • 4 huevos
  • Aceite Diana para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto y sofríe la cebolla finamente picada con el ajo durante 3 minutos. 
  2. Agrega los tomates picados y la pasta de tomate. Baja el fuego y cocínalos hasta que se desintegren y formen una salsa.
  3. Condimenta con sal al gusto y vierte el jugo de tomate y el caldo. 
  4. Cuando comience a hervir, integra el arroz Diana Vitamor y la mejorana. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y se formen orificios en la suferficie del arroz. Tapa la olla, baja el fuego al mínimo y cocina 10 a 15 minutos más.
  5. Aparte calienta abundante aceite en una olla a fuego medio-alto. Fríe los cubitos de plátano maduro por tandas hasta que doren.
  6. Luego, fríe las cebollas en plumas o anillos, hasta que estén doradas y crocantes.
  7. Retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
  8. Calieta dos cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe los huevos hasta que estén en el punto deseado.
  9. Mezcla el arroz con los cubitos de plátano maduro y sírvelo con el huevo frito y la cebolla crocante.

 

¡Buen Provecho!