Arroz con Pollo Santandereano | Familia Diana

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Recetas para el Día a Día

Cocinar a diario es un reto, pero con las recetas de Diana brillarás con facilidad.

Arroz con Pollo Santandereano

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Ingredientes

  • 4 tazas de arroz Diana Vitamor cocinado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebolla larga finamente picada
  • 1 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 pimentón rojo picado
  • 2 libras de tomate sin semilla y picados
  • 1 cucharadita de achiote
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 ½ taza de caldo de pollo
  • 1 libras de pernil y pechuga de pollo
  • ½ taza de chorizo picado
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • ¾ de taza de habichuelas cortadas en trozos
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras delgadas
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  1. Calienta el aceite en una olla o sartén amplio y sofríe la cebolla larga, la cebolla roja y el pimentón por 3 minutos. 
  2. Agrega los tomates, el achiote el comino, la pasta de tomate, la mitad del caldo y condimenta con sal y pimienta al gusto. 
  3. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa  homogénea. Agrega las presas de pollo y continúa la cocción a fuego medio por 10 minutos más. 
  4. Vierte el caldo restante y cuando comience a hervir tapa la olla y cocina durante 25 minutos. Agrega más caldo si es necesario. Retira las presas de pollo y desmenuzalas.
  5. Aparte, saltea el chorizo en un sartén a fuego medio durante 4 minutos. Añade la zanahoria, las habichuelas y las tiras de pimentón.
  6. Mezcla el chorizo y los vegetales salteados  con el guiso donde cocinaste el pollo y continúa la cocción hasta que las habichuelas estén tiernas. 
  7. Por último, agrega el arroz Diana Premium cocinado y el pollo desmenuzado. Revuelve muy bien para que los sabores se integren y sirve.

 

¡Buen Provecho!