Arroz con Costra y Costillas | Familia Diana

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Arroz con Costra y Costillas

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Ingredientes

  • 2 Tazas de arroz Diana Vitamor
  • 50ml de aceite Diana con Vitaminas
  • 75 gr de garbanzos Diana
  • 2 longanizas
  • 200gr de costilla de cerdo
  • 150gr de lomo de cerdo
  • 50gr de tomates
  • 3 huevos
  • 800ml caldo de carne
  • 1 1/2cucharaditas de pimentón picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pon los Garbanzos Diana en remojo por 8 horas. Escúrrelos y cocínalos 15 minutos en una olla con abundante sal hasta que esten tiernos.
  2. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. Pasalos por agua fria y pelalos. Partelos por la mitad, quitales las semillas y cortalos en trozos
  3. En una olla calienta el caldo de carne.
  4. Pica las costillas, el lomo y las longanizas. Sasonalas con sal y pimienta.
  5. En una olla fríe las carnes y agrega el tomate en trozos
  6. En una refractaria grande agrega lo frito, el pimentón, y el arroz previamente cocinado.
  7. Agrega un poco de caldo de carne y los garbanzos Diana.
  8. Precalienta el horno y cocina a 200ºC.
  9. Bate los huevos y agregalos en la refractaria. Continúa cocinando por 4 minutos más.
  10. Sacalo del horno y sirve caliente

 

¡Buen Provecho!