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Arroz con Azafrán, Dátiles y Pistachos

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz Diana Premium
  • 4 tazas de agua
  • 10 pistilos de azafrán
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ tazas de pistachos pelados y tostados
  • ¾ de taza de dátiles, sin pepa y cortados en trozos pequeños.

Preparación

  1. En una olla, calienta el agua y añade los pistilos de azafrán. Retira del fuego, tapa y deja infusionar durante 10 minutos. 
  2. Aparte en una olla a fuego medio, calienta el aceite y saltee el arroz Diana Premium durante 30 segundos. Vierte el agua (infusionada con el azafrán), sazona con sal al gusto y deje que hierva. 
  3. Cocina hasta que seque el arroz y se formen unos huequitos en la superficie. Tape el arroz y continúa la cocción a fuego bajo durante 15 minutos más o hasta que esté lista. 
  4. Incorpora los pistachos y los dátiles y revuelve con cuidado.
  5. Es momento de servir. 

 

¡Buen Provecho!