Recetas para Sorprender
Cocinar para momentos y personas especiales, Diana te enseña como sorprender y hacer feliz a tu familia.
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- 1 taza de arroz Diana Vitamor
- ⅔ de taza de caldo de vegetales
- 3 cucharadas de aceite Diana
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo machacado
- 2 tomates pelados, sin semillas y picados
- 1 ají dulce cortado en tiritas
- ½ taza de pimentón picado
- ½ cucharada de vinagre
- 1 libra de camarón crudo
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de coco rallado
- Sal al gusto
Preparación
- Calienta el aceite Diana en un caldero y sofríe las cebollas, el ajo, el tomate, el ají y el pimentón rojo por 3 minutos.
- Añade el vinagre y los camarones y saltéalos por 3 minutos. Retira los camarones de la olla y reserva.
- Añade el arroz Diana Vitamor, condimenta con sal y vierte el caldo y la leche de coco. Cocina a fuego medio y cuando el líquido se haya evaporado y se comiencen a formar orificios en la superficie del arroz, agrega nuevamente los camarones, baja el fuego y tapa la olla. Cocina por 25 minutos más.
- Cuando el arroz abra, revuelve un poco y agrega el coco rallado.
- Sirve acompañado con patacón y cubos de aguacate.
¡Buen provecho!