Recetas para Sorprender
Cocinar para momentos y personas especiales, Diana te enseña como sorprender y hacer feliz a tu familia.
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- 1 taza de arroz Diana Premium
- 4 tazas de caldo de vegetales o pollo
- 1 libra de embutidos partidos al sesgo (longaniza, butifarra, chorizo)
- 2 chorizos enteros pelados
- 0.5 gramos de azafrán
- ¼ de taza de brandy
- ½ cebolla finamente picada
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de perejil liso finamente picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Saltea los dos chorizos pelados con 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta obtener una pasta. Reserva.
- Calienta el caldo de vegetales o pollo y licúalo con el azafrán, para que suelte color y aroma. Conserva caliente.
- En una olla mediana saltea en mantequilla la cebolla a fuego medio, sin que tome color. Añade la pasta de chorizo y cocina por un minuto.
- Agrega el arroz Diana Premium y saltea, hasta que el grano se vea transparente. Vierte el brandy y deja evaporar completamente.
- Añade poco a poco el caldo y entre cada adición revuelve y sazona con sal al gusto.
- Mientras tanto saltea en el resto del aceite de oliva los embutidos y transfiérelos al arroz.
- Cuando el arroz este al denté, incorpora el perejil liso.
- Retira del fuego y sirva inmediatamente.
¡Buen Provecho!