Recetas para el Día a Día
Cocinar a diario es un reto, pero con las recetas de Diana brillarás con facilidad.
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Para las albóndigas
- ½ libra de carne molida de cerdo
- ½ libra de carne molida de res
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharaditas de finas hierbas finamente picadas
- ½ taza de miga de pan
- Sal y pimienta al gusto
Para el caldo
- ¾ de taza de arroz Diana Vitamor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 5 tazas de caldo de carne
- 1/3 de taza de pimentón rojo picado
- ½ taza de habas peladas
- ½ taza de ahuyama cortada en cubos
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla las carnes de cerdo y res en un recipiente y condiméntalas con la mostaza, las finas hierbas, la miga de pan, sal y pimienta.
- Si al mezclarla queda muy humeda agrega más miga de pan o harina de trigo.
- Elabora albóndigas medianas con la mano y resérvalas.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla por 3 minutos.
- Añade el arroz Diana Vitamor y sofríe por 2 minutos más.
- Vierte el caldo con las habas y cocina por 10 minutos a fuego medio.
- Agrega las albóndigas, las habas y la ahuyama. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Si es necesario vierte más caldo o agua caliente. Cocina por 12 minutos más, hasta que el arroz esté suave y las albóndigas se hayan cocinado por completo.
- Sirve con un poco de perejil
¡Buen Provecho!